इंदौर: शहर के मशहूर सी-21 मॉल के ठीक सामने जेमिनी मॉल में स्थित 'हेडली पिज्जा' रेस्टोरेंट में खाद्य विभाग (फूड डिपार्टमेंट) की टीम ने अचानक छापा मारा। जांच के दौरान रेस्टोरेंट के किचन (रसोई) से लेकर सामान रखने वाली जगह (स्टोरेज) तक हर तरफ भारी गंदगी मिली। हद तो तब हो गई जब अधिकारियों ने फ्रिज खोला, तो उसके अंदर कॉकरोच रेंगते हुए नजर आए। इसके अलावा फर्श पर भी चारों तरफ कीचड़ और गंदगी फैली हुई थी, जिसने रेस्टोरेंट की साफ-सफाई की पोल खोलकर रख दी।

खराब तेल और खुले खाने से सेहत को खतरा

जांच टीम ने देखा कि रेस्टोरेंट में ग्राहकों के लिए बनाया जा रहा खाना बिना ढके ही खुला रखा हुआ था। सबसे ज्यादा चिंता की बात यह थी कि पिज्जा और अन्य चीजें बनाने के लिए जिस तेल का इस्तेमाल किया जा रहा था, वह कई बार गर्म होने के कारण पूरी तरह जलकर काला हो चुका था। किचन में डस्टबिन (कचरे के डिब्बे) भी खुले पड़े थे। इस बेहद अस्वच्छ माहौल से साफ हो गया कि यहाँ काफी समय से नियमों की अनदेखी कर ग्राहकों की सेहत के साथ खिलवाड़ किया जा रहा था।

न मेडिकल सर्टिफिकेट और न पेस्ट कंट्रोल का रिकॉर्ड

कागजातों की जांच करने पर रेस्टोरेंट में नियमों की कई और बड़ी कमियाँ सामने आईं। वहाँ काम करने वाले कर्मचारियों के स्वास्थ्य से जुड़ा कोई 'मेडिकल फिटनेस सर्टिफिकेट' नहीं मिला। रेस्टोरेंट में कीड़े-मकौड़ों को मारने के लिए 'पेस्ट कंट्रोल' कब कराया गया था, इसका भी कोई रिकॉर्ड मौजूद नहीं था। यही नहीं, अधिकारियों को वहाँ इस्तेमाल होने वाले पानी की शुद्धता की जांच रिपोर्ट भी नहीं मिली। इसके अलावा, किचन में ऐसा नमक इस्तेमाल हो रहा था जिस पर न तो बनने की तारीख (पैकिंग डेट) थी और न ही बैच नंबर।

सैंपल लिए गए, लाइसेंस हो सकता है रद्द

लापरवाही पकड़े जाने पर खाद्य विभाग ने तुरंत एक्शन लेते हुए मौके से पनीर, दही, जले हुए काले तेल और नमक के सैंपल जब्त कर लिए हैं और इन्हें लैब टेस्ट के लिए भेज दिया है। रेस्टोरेंट मालिक को एक सख्त नोटिस जारी किया जा रहा है। अधिकारियों ने चेतावनी दी है कि अगर रेस्टोरेंट की तरफ से संतोषजनक जवाब नहीं मिला, तो इसका लाइसेंस हमेशा के लिए रद्द (सस्पेंड) कर दिया जाएगा। इस मामले में इंदौर कलेक्टर ने भी सख्त लहजे में कहा है कि लोगों के स्वास्थ्य से खिलवाड़ करने वाले किसी भी संस्थान को बख्शा नहीं जाएगा।

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